سلسلة الزيتون بإقليم صفرو، جودة في تحسن وآفاق واعدة

2020-10-20

معطيات عامة حول الفلاحة بإقليم صفرو
• المساحة الإجمالية : 400.000 هكتار
• المساحة الصالحة للزراعة : 101.023 هكتار وتمثل 25% من المساحة الإجمالية .
• المساحة المسقية : 19.816 هكتار وتمثل 19.7% من المساحة الصالحة للزراعة .
• التساقطات المطرية : 380 ملم. تراجع %25- بالنسبة للموسم الماضي 2018/2019 .
• مساحة الزيتون : حوالي 31.140 هكتار ويمثل 30% من المساحة الصالحة للزراعة .
سلسلة الزيتون بإقليم صفرو
• تبلغ مساحة الأراضي المغروسة بالزيتون مايناهز 31.000 هكتار، منها 29.200 هكتار كمساحة منتجة من الزيتون وهو ما يمثل 94% من مساحة الأراضي المغروسة بالزيتون.
• تبلغ مساحة الزيتون المسقي 5.600 هكتار وهو ما يمثل 18% من مساحة الأراضي المغروسة بالزيتون.
• عرفت المساحات المغروسة من الزيتون وثيرة تصاعدية في إطار مخطط المغرب الأخضر من 2010 إلى 2019 حيث بلغ إجمالي المساحات الجديدة 7.500 هكتار، منها :

غرس 3.200 هكتار من أشجار الزيتون من خلال 5 مشاريع الدعامة الثانية الموجهة للفلاحة التضامنية،
غرس 380 هكتار من أشجار الزيتون في إطار برنامج حساب تحدي الألفية،
غرس 3.920 هكتار من أشجار الزيتون بالضيعات الخاصة للفلاحين ودعمهم في إطار صندوق التنمية الفلاحية.
• تتنوع أصناف الزيتون المتواجدة بالإقليم بين 75% من الصنف المحلي “بيشولين ماروكين”، 10% من صنف “بيشولين لونكدوك”، 8% من صنف “أربيكوين”، 7% من صنف “أربوزانا”.
• يتوقع أن يحقق الإنتاج من الزيتون خلال هذا الموسم 2021-2020 كمية تصل 63.360 طن بتزايد 16% مقارنة مع الموسم الماضي،
• يتوقع أن يبلغ معدل المردودية من الزيتون 2,1 طن في الهكتار مع مستويات تتراوح بين 1,65 طن في الهكتار بالمناطق البورية و 4,3 طن في الهكتار بالزيتون المسقي.
• يتوقع أن يصل رقم المعاملات الإقتصادية التي تدرها سلسلة الزيتون على الإقليم 300.000.000 درهم.
• يتوجه الإنتاج بنسبة 85% للعصر واستخراج زيت الزيتون، 10% للإستهلاك، 5% للتصبير بطرق تقليدية.
• تبدأ نسب استخراج زيت الزيتون على صعيد إقليم صفرو من 11% (11 لترات من الزيت المستخرجة من 100 كلغ من الزيتون) خلال شهر أكتوبر، لترتفع تدريجيا وتصل إلى 26% خلال شهر يناير . ويتوقع أن يصل معدل نسبة استخراج زيت الزيتون خلال هذا الموسم 20% مع تسجيل تزايد مقارنة بالموسم الماضي.
• يتوفر الإقليم على 38 وحدة عصرية لاستخراج زيت الزيتون تعمل بطورين بسعة 64.000طن و127 وحدة تقليدية حيث سجلت الوحدات التقليدية تراجعا مهما منذ انطلاق مخطط المغرب الأخضر، مقابل ارتفاع عدد الوحدات العصرية مما انعكس ايجابيا على جودة زيت الزيتون حيث أصبحت زيت الزيتون بصفرو تصدر خارج الوطن. تبلغ سعة عصر زيت الزيتون بالإقليم 67.000 طن في السنة منها 96% كسعة تستوعبها الوحدات العصرية. بينما يتوقع أن يصل إنتاج زيت الزيتون خلال هذا الموسم 12.600 طن.
• ويشتهر إقليم صفرو بجودة زيت الزيتون على الصعيد الوطني حيث تم ترميز زيت عزابة التي ينتجها “التجمع ذو النفع الاقتصادي زيوت صفرو” (GIE Huiles de Sefrou) سنة 2015 لتصبح أول منتوج فلاحي مجالي “Produit de terroir” معترف به، كما حازت لسنتين متتاليتين (2016-2017) على الجائزة الأولى في المباراة الوطنية لجودة زيت الزيتون. وقد مثل “التجمع ذو النفع الاقتصادي زيوت صفرو” إقليم صفرو في المحافل الوطنية والدولية كالمعرض الفلاحي بباريس والأسبوع الأخضر ببرلين.
• ولضمان الجودة في الإنتاج حسب المعايير الصحية فقد حصل التجمع ذو النفع الاقتصادي زيوت صفرو” على رخصة السلامة الصحية للمنتوجات الغذائية Agrément ONSSA
تدخل مخطط المغرب الأخضر
• إنجاز 6مشاريع تخص الدعامة الثانية في سلسلة الزيتون لفائدة 660 مستفيد منظمين في تعاونيات فلاحية. من أهم مكونات هاته المشاريع :
غرس 4.200 هكتار من الزيتون من صنف حوزية ومنارة،
صيانة 10.000 هكتار من الزيتون وزيادة مردوديتها
تنظيم 18 دورة تكوينية و تنظيم رحلات لفائدة المنتجين، مع التأطير الميداني في مدارس حقلية
دعم قدرات التنظيمات المهنية بالمعدات الفلاحية الخاصة بالتشذيب والجني والصيانة،
التأطير في مجال التسويق والجودة،
بناء و تجهيز معصرة عصرية لعصر الزيتون.
• ولتشجيع الإستثمار في سلسلة الزيتون، يمكن للفلاحين أن يحضوا بدعم يشمل مجموعة من العمليات كالتشجير بالزيتون الذي يستفيد من دعم يتراوح بين 3.500 درهم للهكتار إلى 6.000 درهم للهكتار. وكذا دعم شراء المعدات المخصصة للزيتون التي تحظى بنسب دعم تتراوح بين 30% إلى 60%. دون إغفال دعم وحدات التثمين والذي يبلغ 10% من مبلغ الاستثمار في سقف يصل 3.000.000 درهم للبناء و التجهيز، مع دعم الضيعات الفلاحية التي تعتمد نظام السقي الموضعي بالنسبة للزيتون بدعم يتراوح بين 36.000 درهم للهكتار بالنسبة لمساحة الضيعات الأكثر من 5 هكتارات إلى 45.000 درهم للهكتار بالنسبة لمساحة الضيعات الأقل من 5 هكتارات.