عرفت أسعار زيت الزيتون خلال الأيام الأخيرة منحىً تنازليًا ملحوظًا في عدد من المدن المغربية، بعد فترة طويلة من الارتفاع، ما أعاد بعض التوازن إلى السوق الوطنية وأثار ارتياح المستهلكين، وفق ما أكده مهنيون وفاعلون في قطاع الزيتون.
وحسب مصادر مهنية، فقد استقر سعر لتر زيت الزيتون حاليًا ما بين 35 و45 درهمًا، مع تفاوتات طفيفة مرتبطة بمناطق الإنتاج وجودة المنتوج، وهو تراجع يُعزى بالأساس إلى وفرة الكميات المعروضة في الأسواق، تزامنًا مع استمرار عملية جني الزيتون في عدة أقاليم.
ويؤكد مهنيون أن تدفق الإنتاج بشكل متواصل ساهم في رفع العرض مقارنة بالأشهر السابقة، ما انعكس مباشرة على الأسعار، مرجّحين أن تشهد السوق انخفاضًا إضافيًا خلال الأسابيع المقبلة، خاصة مع بلوغ موسم الجني ذروته في عدد من المناطق المعروفة بزراعة الزيتون.
وفي السياق ذاته، يُنتظر أن تُسهم التساقطات المطرية المهمة التي عرفتها المملكة مؤخرًا في تحسين مردودية الأشجار، سواء على مستوى الكمية أو الجودة، الأمر الذي قد يعزز استقرار السوق ويُخفف من حدة الأسعار التي أثقلت كاهل الأسر المغربية خلال الفترة الماضية.
ويرى فاعلون في القطاع أن هذا التراجع، وإن كان تدريجيًا، يشكل مؤشرًا إيجابيًا على تعافي سلسلة إنتاج الزيتون، بعد سنوات اتسمت بتقلبات مناخية أثرت سلبًا على المحصول، مؤكدين في الآن ذاته على ضرورة مواكبة هذا التحسن بإجراءات تنظيمية تضمن شفافية السوق وحماية المستهلك.
ويأمل المتتبعون أن يُسهم هذا الانخفاض في إعادة الاعتبار لزيت الزيتون كمنتوج أساسي في المائدة المغربية، خاصة إذا ما استمر تحسن الظروف المناخية واستقر الإنتاج خلال المواسم المقبلة.
